その身に花が咲く!北陸の蟹刺し

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蟹の最も美味しい食べ方は何だと思いますか?焼き、茹で、刺身、天ぷら、お寿司、しゃぶしゃぶなど様々な調理法で味わえる【蟹】。この記事では、北陸の冬の味覚の王者【蟹】の『お刺身』をご紹介します。

花が咲くのは新鮮な証

蟹の殻をむいて、その身を氷水につける花が咲いたように身がひろがります。花が咲くのは新鮮な証。県内の漁港で水揚げされた新鮮な蟹だから可能な調理法です。見た目はプリプリ、口の中ではとろ~っととろける蟹刺し。今までの『蟹』のイメージを覆す食感と甘さに驚かれるお客様も多いです。是非、北陸で味わってみてください。
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