江戸時代から伝わる保存食。先人の知恵が受け継がれている福井の伝承料理！

薄くスライスし、お店によっては大根のスライスと一緒に提供してくれる「へしこ」。一口で食べられる大きさなのでパクっといきたいところですが・・しょっぱさは半端ないのでお酒と一緒に少しずつチビチビを味わってください。ほんの少しでも後を引く美味しさです。

• 日本遺産～御食国（みけつくに）若狭と鯖街道～熊川宿

• ●福井県内の飲食店・旅館・ホテルのレストラン等で提供しています。

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