群馬のおふくろの味【おっきりこみ】

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写真提供：ググっとぐんま写真館

群馬の郷土料理　おっきりこみ

「おっきりこみ」という食べ物を知っていますか？おっきりこみは群馬を代表する郷土料理の1つとして、平成26年に群馬県無形民俗文化財に登録されました。
では、おっきりこみとは一体どんなものなのか。幅の広い生麺を季節の野菜やきのこなどと煮込んだ料理で栄養満点！
味付けは醤油や味噌、醤油と味噌の合わせ味など地域や家庭によってバリエーション豊かです。うどんのように茹でず、麺を切ったらそのまま投入するので打ち粉として使用した小麦粉が溶け出してとろっとした食感になり最後までアツアツ。寒い冬には体があたたまりますよ。
食べたらホッとする群馬のおふくろの味、ぜひ堪能してくださいね。
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