初夏の北海道!ウニ漁解禁となりました。【北海道・余市町】

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一般社団法人余市観光協会様提供
北海道西部に位置する余市町では、5/20(金)「ウニ漁」が解禁となりました。町内の市場では初競りが行われ、店頭にはたくさんのウニが並びました。余市町の「ウニ漁」は8月末までとなります。皆さまも北海道の短い夏の味、ご賞味いただいてはいかがでしょうか。
一般社団法人余市観光協会様提供

5/21(土)13時に余市郡漁業協同組合で初競りが行われ、たくさんのウニが出荷されました。現在の世界情勢などにより価格高騰を心配されていたようですが、価格は例年並みとのことです。

一般社団法人余市観光協会様提供

このウニの塩水パック発祥の地は余市町だそうです。この日仕入れたウニも、待ちわびていたお客さまですぐに品薄状態となったそうです。

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