ここでしかできないこと　高校生レストラン【北海道三笠高等学校】

北海道
食べる

2023/02/08

三笠市は北海道のほぼ中央に位置する、人口約8,000人、北海道の石炭と鉄道の発祥の地として栄えた歴史のあるまちです。その三笠市にはとても特徴のあるレストランがあります。「高校生レストラン」。今回は、「高校生レストラン」と、レストランを運営している北海道三笠高等学校についてご紹介したいと思います。

3つの部活動が活躍中

「たまご」をモチーフにしたロゴマーク

三笠高校は平成24年4月、北海道唯一の食物調理科単科校として誕生しました。全日制課程1学年1クラス（40名）、コースは調理師コースと製菓コースの2コースとなっています。調理師コース、製菓コースで食のプロを目指す生徒たちが日々学んでいる三笠高校には、3つの部活動があります。調理部、製菓部、地域連携部です。調理部では高校生レストラン「まごころきっちん」。三笠市をはじめ、北海道の良質な食材を使用し、てまひまかけた料理の提供を行っています。また製菓部では高校生カフェ「Ｃherie」(シェリー）の運営、地域連携部では民間が運営する物販店「ESSOR STORE」(エソールストア）において、市内外の企業と共同で商品開発をした商品などを販売する研修を行っています。
レストランとカフェ、物販店での研修は土日祝日と春・夏・冬休み期間中に行っています。物販店は、加えて月曜・年末年始を除く平日にも開店しています。

つくるだけではない、目指すのは食のプロフェッショナル

三笠高校で学ぶのは「つくる」ことだけではありません。調理方法の科学的根拠や衛生管理、商品開発・接客販売、コスト管理などを実践的に学ぶことができます。そして、小中学生への食育教室や市民料理教室や、収穫体験など地域とのつながりを深めながら、幅広い視野を持つ「食のプロフェッショナル」の育成を目指しています。食を探究し、仲間と共に成長し、夢の実現を目指す高校生たちが学ぶ、「高校生レストラン」へ行ってみませんか。

レストラン及びカフェの営業日等は、各部活動のフェイスブックページより確認することができます。

北海道三笠高等学校調理部　まごころきっちん　Facebook

北海道三笠高等学校製菓部　cherie(シェリー）　Facebook

三笠高校生レストラン　ホームページ

北海道三笠高等学校

三笠高校生レストラン MIKASA COOKING ESSOR

●所在地

〒068-2107 北海道三笠市若草町396番地1

●アクセス

JR岩見沢駅よりバス乗車約25分
中央バス三笠線幾春別行乗車三笠高校前停留所下車

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※画像はすべてイメージです。