「2023年初冬。北海道銘菓は、洞爺湖温泉から世界へ【わかさいも本舗】北海道・洞爺湖町
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「わかさいも」創業者の思い。
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原材料は主に北海道産のものを使っています。
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見た目は、北海道の雪のように白い豆で、その中でも品質のよいものが選ばれているため、焼きいものようなホクホクとしたやさしい食感になるのです。また、焼きいもをふたつに割った時に見える繊維感にこだわり、白あんといっしょに練りこんだのは「北海道産のきざみ昆布」。外側は、焼きいもの香ばしい皮を表現するため卵醤油を塗り、香ばしく焼き上げました。【わかさいも】のこだわりは、それだけではありません。現在は、さまざまな国から原材料を輸入できますが、【わかさいも】は、「みんながおいしいを安心して食べられるように」、また「地域のみなさんがしあわせになれますように」という思いから、北海道産の原材料を使用し、職人の手によってひとつひとつ丁寧に作られています。
「わかさいも」の前身「やきいも」命名100周年記念。北海道の新ソウルフードの誕生です。
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【わかさいも】洞爺湖本店の実演コーナーでは「わかさいも」を天ぷらにした「いもてん」もあります。
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●所在地
わかさいも 洞爺湖本店〒049-5721 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉144●アクセス
JR洞爺駅より車で約10分。路線バスで約25分。
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※画像はすべてイメージです。