冬でも定番の冷たいそば【西馬音内そば】

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羽後町は「西馬音内盆踊り」で有名ですが、秋田県内ではこの西馬音内盆踊りと同じくらい西馬音内そばは有名で、この地域にはたくさんのそば屋が並んでいます。

かけそばと言えば温かいそばを思い浮かべると思いますが、西馬音内そばは、つなぎに海苔を使用した独特の風味とコシが特徴の手打ちそばで、地元の人々は冬でも「冷やがけ（冷たいかけそば）」が定番とのこと。海苔をつなぎに使用していることから、栄養価が高く、素早く食事をとることができる、と忙しい地元の人々の生活の知恵から生まれた料理です。そば好きからは密かに人気のある西馬音内そば。ぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか。

当ページで使用する写真は、一般社団法人東北観光推進機構より引用しました。
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