秋田の酒蔵めぐり特集～vol.3～【酔楽天・秋田晴】
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醸造の町に息づく伝統の酒【酔楽天・秋田晴】
いま日本酒の仕込みが本格化している秋田酒造は、秋田県の中で一番最初に大吟醸酒を一般販売した酒蔵。築100年を超える酒蔵の建物は国の指定文化財にもなっています。
その後、企業合同により「秋田酒造株式会社」として酒造りを行っています。
酒蔵がある「秋田市新屋」は、湧き水が豊富なことから醸造の町として栄えました。昭和後期までは、近隣に５つの酒蔵がありましたが、現在はここ一社のみ。現在は「水質プラント」を設備し（プラント処理を施した地下水）、中硬水をさらに良質な仕込み水にしています。
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日本酒作りは、捨てるものがない、じつに環境に優しいものなんですね。
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●所在地 ： 秋田県秋田市新屋元町２３－２８
●アクセス：新屋郵便局バス停からすぐ
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