伊豆に行ったら、「やっぱり新鮮な海鮮だよね」とお思いの方、絶品のお肉はいかがでしょうか。イズシカを使ったジビエ料理、イズシカ丼です。イズシカとは、伊豆市食肉加工センターにあるイズシカ問屋で加工されているシカ肉をイズシカと呼んでいます。シカ肉はクセが強くて苦手と感じている方もいらっしゃいますが、ここのシカ肉は、クセや臭みがなく美味しいと好評のお肉。こだわりをもった丁寧な処理をしているため、この質を引き出せるのだとか。イズシカを使った料理は他にもたくさんありますので、是非ご賞味ください。
