料理を重ねるほどに育つ、ワタシだけの鉄フライパン― 一生ものの道具と出会う夏、はじまります。【岩手直営店OIGEN FACTORY SHOP・南部鉄器】

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岩手直営店OIGEN FACTORY SHOPでは、季節に寄り添うおすすめの鉄器の紹介や、それらのワークショップなどを随時開催します。この夏は、「一生ものの鉄フライパン」をテーマにお届けします。

岩手直営店OIGEN FACTORY SHOPとは

岩手直営店OIGEN FACTORY SHOPとは、岩手県の伝統工芸である昔ながらの南部鉄瓶や鍋の他、現代のライフスタイルでも愉しめる南部鉄器を鋳造している、岩手県奥州市にある及源鋳造(OIGEN)の直売店です。ここでしか売られていない限定商品やアウトレットコーナーもあります。
また、スタッフが使い方やサビのお手入れ、おすすめ商品などご案内しております。

営業時間:10:00~17:00
定休日:水曜日、第2・4火曜日

この夏は、「一生ものの鉄フライパン」をテーマにワークショップを開催

■開催期間:7月17日(木)~9月2日(火)
*期間中、鉄フライパン料理体験ワークショップ(要予約)を全三回開催します。詳しい日時等はページ末尾をご覧ください。
十年後も、その先も。この鉄フライパンで。

料理の腕も、鉄フライパンの風合いも、少しずつ育っていく。
気づけば、それはワタシだけの“美味しい道具”に。
らしさ刻む、鉄フライパン選び。

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■テーマは「一生ものの鉄鋳物フライパン」 心から納得できる一本を

OIGENの鉄フライパンは、THE正統派の鉄鋳物フライパン。カタチもサイズも豊富なラインアップを誇ります。 長年愛される定番モデルから、調理の幅を広げる独特なデザイン、 さらに、無塗装なのにサビに強い「焼き力」自慢のプレミアムモデルまで。 ずっと使うものだから、じっくり選びたい。

鉄のフライパンは、少しコツをつかめば、一生モノの相棒になります。 料理がもっと楽しく、ぐんと美味しくなる調理道具との出会いを、この夏、岩手で。

■展示|ずっと使うために〝選ぶ〟ショップならではの徹底サポート

素材の違い、使い勝手のこと、美味しさ閉じ込めるメカニズム―― 鉄フライパンのつかい手でもあるスタッフが、しっかりご案内します。社員が実際に愛用するフライパンと共に語られる“リアルな推しポイント”など、充実の展示内容に乞うご期待。

■[予約制]イベント|鉄フライパンを一生愉しむコツ、教えます。 料理体験ワークショップシリーズ全三回開催

地元で人気のイタリアンシェフ、元料理人という異色の経歴を持つ及源鋳造の職人、そしてレシピ監修も手がけるセミプロ級社員が講師を務め、実際に調理しながら学びます。 鉄フライパンの使い方や火入れのコツなどを、わかりやすく解説します。

料理体験ワークショップのご紹介

7/27 第1回 鉄フライパンで男飯 元料理人の職人とつくる、がっつり丼ぶり

元和食の料理人という異色の経歴を持つ、 及源鋳造の職人が講師として登場。 つくり手であり、つかい手でもある視点から、鉄フライパンの魅力と、ものづくりの裏側を語らいながら一緒に調理します。 メニューは[白身魚と豚バラのてきりやき丼]。

8/3 第2回 VS鉄-家庭料理で焼き比べ 鉄フライパンでいつもの一皿大変身

王道のふだん料理[野菜炒め]を、 家庭に多いフッ素樹脂加工フライパンと鉄フライパンで、一緒に焼き比べ。 仕上がりの違いを楽しみながら、 敬遠されがちな鉄フライパンの扱い方やコツを、レシピ監修を多く手掛けるOIGEN社員がわかりやすくお伝えします。

8/24 第3回 鉄で焼く!シェフに学ぶ 鉄フライパンの「焼き」の技

岩手県北上の人気イタリアン「ときよじせつONODERA」小野寺伸也シェフ直伝。家庭でも実践できるプロの火入れテクニックを学ぶ体験会。鉄器で仕上げる、絶品[鶏もも肉のチキンソテー]で技とコツを自分のものに。
・こちらのワークショップは満席となりました。たくさんのご予約、誠にありがとうございます。
(なお、7月27日(日)・8月3日(日)の回は、現在もご予約いただけます。)

ワークショップ概要

・会場:及源鋳造株式会社 岩手直営店OIGEN FACTORY SHOP
・参加費:1回 1,650円 ごはん・サラダ・スープ付き
・定員:各ワークショップ限定5組/1組2名まで
・対象:大人のみ(中学生以上)※小学生以下のお子様のご参加はご遠慮ください。
※1つのワークショップのみの参加、複数回の参加、どちらも可能です。

[開催日まとめ]
第一回:7月27日(日)10:00~13:00
第二回:8月3日(日)10:00~13:00
第三回:8月24日(日)10:00~13:00(満席)

画像・情報提供:及源鋳造株式会社
ワークショップ お申し込みフォームはこちら
及源鋳造株式会社 公式サイト

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