東京・吉祥寺の隠れ家カフェで味わう！写真にも動画にも収めたい燃えるかき氷【Cafe Lumiere】

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写真提供：Cafe Lumiere
吉祥寺駅から徒歩1分の好立地に佇む隠れ家カフェ「Cafe Lumiere」。こちらのかき氷がユニークで名物メニューとなっています。今回は「Cafe Lumiere」の一味違うかき氷の魅力をお伝えします！

ストーリーを感じるお店

「Cafe Lumiere」は、2012年9月にオープンしました。開業当時のオーナーは、居酒屋出身の方でカフェを経営するのは初めての試みでした。”新たな光となるように”という願い、そして”窓からの明かり、光が差し込む店内”という２つの想いから”光”を意味するフランス語の「Lumiere」が店名に付けられました。

「Cafe Lumiere」のコンセプトは、物語を感じるお店です。お客さまの思い出を形作れるように店内にはこだわりの雑貨や絵本が並んでいます。絵本は店長がセレクトしたもの。大人向けとされていますが、子供にも読んでほしいと思ったものを選んでいるそうです。
可愛い雑貨が並ぶ店内
店長セレクトの絵本たち

焼き氷誕生の秘密

「Cafe Lumiere」では、一年中かき氷が食べられます。定番メニューは、フランベで仕上げる焼き氷！そもそも焼き氷とは何なのでしょうか？誕生のきっかけから詳しくお話します！

以前は夏限定でかき氷を提供していました。ある日、かき氷を一年中食べたいという声をもらったことをきっかけに、冬でも提供できるようにと考え始めます。どうしたら寒くても美味しいかき氷を作れるのか悩んでいたところ、知り合いの経営するレストランでフランベという手法に出会います。フランベとは料理の仕上げにアルコールをかけ火をつけ、香りや旨味を引き出す手法のこと。そこからインスピレーションを受け、燃えるかき氷をつくろう！と思いつきました。かき氷を包むメレンゲの研究、フランベに使うお酒の種類、氷が解けない火加減、焼き氷開発の課題は山ほどありました。そうして長い年月をかけてついにこの焼き氷が誕生したのです！

焼き氷の要となる仕上げのフランベは、お客さまの目の前で行われます。かき氷が燃えている姿は、とても不思議で、かつ美しく、動画映えすること間違いなしです♪

見た目も味もハイクオリティなかき氷たち

「Cafe Lumiere」のかき氷は、普段かき氷に慣れ親しんでない方も楽しめるものになっています。パフェのような見た目でかき氷らしからぬかき氷なのが特徴です。つい人に話したくなる、そして話題つくりのきっかけになる新しいデザートを目指して考案されています。お店ではどんなかき氷が食べられるのか紹介します！

Lumiere特製焼き氷

初代焼き氷であり、1番人気メニューです。ふわふわのメレンゲの層をすくうと、甘酸っぱいイチゴシロップとキャラメルソースがかかったかき氷がちらりと覗かせます。メレンゲ全体にもキャラメルが使われており、相性抜群です。氷のみで食べるのとメレンゲと一緒に食べるのとでは食感が異なります。また、別添えのイチゴシロップとキャラメルソースで無料で味変も楽しめるので、最後まで飽きることなく味わえます。また、無料で練乳も追加できます。
焼き氷とイチゴシロップ

至福のミルクティー焼き氷

老舗「Tea House TAKANO」から仕入れた茶葉を使用したミルクティーかき氷。ミルクティーには、ブレンドとアッサムを混合した茶葉を使用しています。紅茶ゼリーには、アールグレイの茶葉を使用。どこを食べても紅茶の芳香な香りを楽しめる贅沢な1品です！また、中にはイチゴとバナナがごろっと入っていて、紅茶との相性も抜群です。トッピングには、ミルクティー練乳、キャラメルソース、メープルシロップが付いてきます。ドリンクメニューのロイヤルミルクティーにも同じ茶葉が使われているのですが、かき氷に使われている茶葉は、かき氷専用に配合されています。専門的な茶葉を使用したかき氷は珍しく、紅茶好きの方は必食です！
ミルクティー焼き氷

季節によって変わる豊富なかき氷メニュー

その他にも期間限定のかき氷メニューが豊富にあります。メニューのアイデアは、スタッフの意見によって採用されています。各自持ち寄りのアイデアを描き集めたアイデア帳は、まるでらくがき帳のようになっていて、活発的に共有が行われているそうです！そこから常に試作を繰り返す日々。遊びのような組み合わせも試しながら、ブラッシュアップを重ね、数多くのかき氷が生まれています。
絵本のようなかき氷のメニュー表

かき氷と一緒にドリンクもいかがですか？

かき氷とベストマッチなドリンクのおすすめは、スペシャリティ珈琲。スペシャリティ珈琲とは、品評会で高い評価を獲得した高品質な珈琲豆のことを言います。流通も少ないため、その名前の通り特別な一杯です。珈琲のほろ苦さが、かき氷の優しい甘さを引き立てます。また、先ほどご紹介した「ミルクティー焼き氷」にも使用されていた「Tea House TAKANO」の高級茶葉を贅沢に使用した紅茶もベストマッチなドリンクとして大人気です。ミルクティー焼き氷と一緒に紅茶の沼に浸るのもおすすめです♪

ドリンクメニューは季節のスペシャリティもあります。今の時期のおすすめは、「草花と果実のソーダ～ラベンダーとももぶどう～」です。すっきりとした味わいにラベンダーがふわりと香り、心もときほぐれる1杯。もものシロップをよく混ぜてお召し上がりください。

「Cafe Lumiere」でゆったりとしたひとときを

「Cafe Lumiere」では、創業時から時間制を一切設けていません。これは、いつまでも居たくなるお店を目指す想いから成り立っています。ただし7月、８月は混み合うため、事前予約をして来店していただきたいとのこと。メニューの中には、季節限定のものもあるので、最新情報についてはお店にお問い合わせください。皆さんも「Cafe Lumiere」のかき氷を召し上がりながら、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがですか？

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