宮城・仙台で冬だけ出会える幻の銘菓　九重本舗玉澤【霜ばしら】の儚い口どけ

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霜ばしら
年末年始の帰省や新年のご挨拶に、いつもとはひと味違う特別なお土産を選びたい。そんな方におすすめしたいのが、仙台の老舗和菓子店「九重本舗玉澤」が手がける冬季限定銘菓「霜ばしら」です。仙台駅から続くアーケード商店街を歩いた先、一番町に本店を構える同店の「霜ばしら」は、10月から早春にかけてのみ出会える特別な一品。まるで本物の霜柱のように繊細な口どけと美しい佇まいで、冬の贈り物として親しまれています。今回は、仙台で愛され続ける冬の銘菓の魅力をご紹介します。

凛とした冬の仙台で、幻の銘菓「霜ばしら」に出会う

澄み切った冬の空気に包まれる杜の都・仙台。この季節だけに登場する九重本舗玉澤の「霜ばしら」は、わずかな気温や湿度の変化を見極めながら、熟練の職人が一粒ずつ手作業で仕上げる冬季限定銘菓です。缶を開けると、純白のらくがん粉の中に繊細な飴が並び、まるで本物の霜柱のよう。口に含めば「サクッ」という軽やかな音とともに、淡雪のように儚く溶けていきます。
純白のらくがん粉に守られた「霜ばしら」

伊達家御用菓子司の誇りを受け継ぐ「九重本舗玉澤」

淡雪のようにほどける銘菓を生み出すのは、杜の都・仙台で350年以上の歴史を重ねる「九重本舗玉澤」。本店はアクセスも良く、仙台駅から続くアーケード商店街の一番町にあり、老舗百貨店「藤崎」からもほど近い場所にあります。創業は1675年(延宝3年)。仙台藩御用菓子司として伊達家に仕えた歴史を持ち、代々受け継がれてきた職人の技と美意識によって、今も伝統の味を守り続けています。
創業350年以上の歴史を受け継ぐ「九重本舗玉澤」本店

手に入れるなら今からチェック！2026年冬の販売情報

職人の手仕事によって作られる「霜ばしら」は、販売開始を心待ちにする人も多い人気商品です。本店のほか、仙台駅周辺でも購入できるため、新幹線での帰省や旅行の際に立ち寄りやすいのも嬉しいポイント。気になる方は、販売開始時期を事前にチェックしておくのがおすすめです。

・本店販売開始：2026年10月9日(金)～
・取扱店舗での販売：11月上旬頃から順次開始(JR仙台駅おみやげ処3号、いろといろ仙台など)
・価格：1缶 4,860円(税込)
伝統と現代的な美しさが調和する「九重本舗玉澤」本店の店内

霜ばしらだけじゃない。九重本舗玉澤で味わいたい伝統の銘菓たち

冬の「霜ばしら」だけでなく、通年で愛され続ける九重本舗玉澤の銘菓にも、老舗ならではの粋が息づいています。

九重（ここのえ）

店名の由来にもなった「九重」は、九重本舗玉澤を代表する伝統銘菓です。小さな粒を器に入れてお湯を注ぐと、ふわりと浮かび上がり、ゆずとぶどうの豊かな香りが広がります。鮮やかな彩りと上品な甘さは、見た目にも華やか。目で楽しみ、香りを味わいながらほっとひと息つける、老舗ならではの風雅な一品です。
九重

杜のゆべし

東北地方を代表する和菓子「ゆべし」を、老舗ならではの製法で仕上げたのが「杜のゆべし」です。上質なもち米に胡桃をたっぷりと練り込み、もっちりとした食感と香ばしい風味を楽しめる一品。噛むほどに広がるやさしい甘さは、お茶との相性も抜群です。長年にわたり親しまれてきた変わらぬ味わいは、旅のお土産にもぴったりです。
杜のゆべし

本店で味わう、できたての甘味

お菓子を購入するだけでなく、本店ではイートインで九重本舗玉澤の味を楽しめるのも魅力です。散策の合間に立ち寄り、老舗ならではの和の甘味でひと息ついてみてはいかがでしょうか。

霜塩団子

もっちりとした団子にほどよい塩味を合わせた人気メニュー。噛むほどに米のやさしい甘みが広がり、後を引かない上品な味わいを楽しめます。温かいお茶とともにいただけば、ほっと心が和らぎます。

夏季限定 霜塩小餅かき氷(抹茶・ミガキイチゴ)

人気の霜塩小餅を添えた夏限定メニュー。ふわふわの氷に抹茶やミガキイチゴの風味が広がり、涼やかな口当たりと上品な甘さを楽しめます。

冬季限定 霜塩しるこ

やさしい甘さとほどよい塩味が調和した冬限定の温かな甘味。もちの食感と豊かな風味が広がり、寒い季節にうれしい味わいです。
(上段)夏季限定 霜塩小餅かき氷(抹茶・ミガキイチゴ)、(下段左)霜塩団子、(下段右)冬季限定 霜塩しるこ

冬の杜の都で、心ほどける一瞬を

職人がひとつひとつ丁寧に紡ぎ出す「霜ばしら」は、まさに冬の仙台が誇る芸術品。本店では、霜塩団子や霜塩しるこなどの甘味も楽しめ、老舗ならではの味わいに触れることができます。口の中で淡雪のように消えていく儚い口どけは、一度味わえば忘れられないはず。年末年始の帰省土産や新年のご挨拶の品としてはもちろん、旅の思い出を持ち帰る特別なお土産としてもおすすめです。
冬だけに出会える、儚くも美しい銘菓
九重本舗玉澤 公式HPはこちら

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