南砺の豊かな風土に育まれた絶景ワイナリーで楽しむ～私だけのカクテル作り体験～【富山県南砺市】

富山
お土産

2026/03/30

ワインとは無縁だった南砺市にワイナリーを立ち上げ！

富山県南砺市立野原（たてのがはら）に2017年創業したDomaine Beau(ドメーヌボー)。2019年からぶどうの樹を植え始め、現在では14品種を栽培しています。2020年に初収穫、醸造を開始し、「日本ワインコンクール」においては継続的に受賞しており、国内有数の評価機関から品質を認められているワイナリーです。その品質を支えるのはこの「立地」と「風土」が大きな要因かもしれません。

豊かな自然風土を生かしたワイナリー

Domaine Beauのある立野原は三方を山に囲まれた立地で、富山湾までの約30kmの間には山などの障害物がないため、海と山からの風の通り道になっており、冷たい風が吹き下ろします。ぶどうにとってこの寒さが糖度向上につながっているのも、この土地ならではの環境ですね。また、冬季はぶどうの木がすべて雪に埋もれており、木に住み着いた害虫や病原菌が一掃され、翌年には健全な果実が実ります。全国的にも珍しい「雪に埋もれるワイナリー」として、その特性も活かしたワイン造りを行っています。

スタッフの案内でワイナリー見学も！

館内では醸造設備を見学できる機会もあり、ワインづくりへのこだわりやプロセスを間近で学べるのも魅力のひとつです。そしてこのワイナリー見学コースには、試飲（1杯）も付いてますので、併せてお楽しみください！

ワイナリーで私だけのカクテル作り体験～見て・香って・味わって～

ワイナリーでオリジナルのカクテルづくり体験を！

Domaine Beauでは、ワイナリー見学とセットでカクテルづくり体験を実施しています。カクテル作りに使用するワインは、定番の赤ワインや白ワインだけでなく珍しいオレンジワインも。お酒が飲めないという方のために、ぶどうジュースもあるので、ぶどうジュースを使ってノンアルコールのカクテル「モクテル」を作ることもできます！リキュールを加えたり、ワイナリーがある南砺市で採れた食用のお花が入った氷やカラフルなフルーツをトッピングしたりして、自分だけの華やかなオリジナルカクテル作りをお楽しみください！

こんなに種類があったら何を組み合わせて良いのか分からない…という方のために、お店で飲めるようなカクテルのレシピも用意されていますので、ご安心ください！ワイナリーの方に、Domaine Beauだからこそ飲めるおすすめの組み合わせを聞いてみるのもいいですね。

カクテルと一緒にワイン畑で写真を撮ろう！

カクテルを作った後は、ぶどう畑をバックにカンパイ！ワインの樽と一緒に自分で作ったカクテルの写真を撮ることもできるので、ワイナリーらしいおしゃれな写真も撮れちゃいます。晴れた日には、ワイナリーの芝生でピクニック気分も味わうこともできますよ！

オプションのペアリングフードも忘れずに

さらに、ワイナリーの方が厳選したワインに合うフードもオプションでつけることもできます。この日は、南砺産の柿を使った柿チップとドライいちじくとくるみのパテをいただきました。柿やいちじくの甘味はカクテルとの相性もバッチリです◎
自分で作ったカクテルと一緒にペアリングフードもお試しください！（実際の提供内容・量は写真と異なる場合があります。）

カクテル作りの思い出を自宅でも

店内では、Domaine Beauのワインやフードもお土産で購入できます。カクテル作り体験で使用したワインやオプションのフードはもちろん、南砺市産の柿の皮を肥料に使い、しっかりした噛み応えが特徴の「なんとポーク」のソーセージや、トートバッグ、グラスマーカーなどのオリジナルグッズも販売しています。
Domaine Beauのイチオシのワインは「立野原」シリーズ。Domaine Beauの畑で栽培されたぶどうを使い、富山県の海産物に合うように作られているワインです。限られた場所でしか販売されていないため、Domaine Beauを訪れた際はぜひチェックしてみてください！

「ワイナリーで私だけのカクテル作り体験～見て・香って・味わって～」ご予約はこちら！

トレボー㈱

●所在地

富山県南砺市立野原西1197

●アクセス

JR城端駅より車で10分

※本記事の内容・サービスは、変更している場合があります。

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