カフェのまち盛岡「喫茶店の日」特集⑤【ルビアン】

可愛い見た目だけじゃないのは、このクリームソーダも同じです。
喫茶店といえば、小さい頃にパフェ派とクリームソーダ派で分かれたことがある経験をお持ちの方もいませんか？
ここルビアンには、生粋のパフェ派でも揺らいでしまうクリームソーダがあるのです。
間違いなくインスタ映えする「グリーン」「ブルー」「レッド」「オレンジ」「パープル」の5色のクリームソーダ。
氷に乗せるのではなく浮かぶようなアイスと、視覚の美味しさを引き立てるみずみずしい泡、そして光り輝くチェリー。1色だけでも美しい光景ですが、2色、3色と並べると壮観です。
このクリームソーダは創業時に東京で修業をしたものを受け継いでおり、昔から変わらぬ味を楽しめます。
ところで、写真のパープルのクリームソーダは何味かわかりますか？
じっくり味わったあとに、是非お店で聞いてみてくださいね。

アイスコーヒーといえば夏のイメージですが、ルビアンのアイスコーヒーは通年味わって欲しい一品です。
ダッチ式と呼ばれる水出しコーヒーは、水によってじっくりと時間をかけて抽出する方法です。
ルビアンでも数時間かけて一滴ずつ淹れていくといいます。そのためまろやかで舌触りがいいアイスコーヒーができるのです。
長時間かかったとしても、作り置きはしないのがポリシー。その日その日の風味を楽しんでみてくださいね。