岩手県・一関で日本の伝統【もち食文化】を体験しよう！

岩手
食べる

2026/01/22

みなさんは、もち食文化が盛んな地域をご存じですか？お正月のお雑煮、鏡開きのおしるこ等、よくお餅を食べますよね。お餅が特に根付いている地域のひとつに、岩手県一関市があります。今回は、そんな岩手県一関市のもち食文化についてご紹介します。

岩手県一関市の「もち食文化」とは？

もち食文化の歴史を知ろう

一関市や平泉町では、もちは暮らしに欠かせません。正月や年越しはもちろん農作業や季節の節目、入学式やら卒業式、冠婚葬祭でももちを食べます。この地方に伝わる「もち暦」によるとその数は年間60日以上といわれるほどです。喜びも悲しみも、もちをつき、一緒に食べながら分かち合ってきたのです。この「もち食文化」は江戸時代から始まったと言われています。一関地方を治めていた伊達藩の命で、毎月1日と15日にもちをついて神様に供え、平安無事を祈り休息日とする習慣がありました。しかし、神様には白いもちを供え、貧しい農民たちはくず米に雑穀を混ぜた「しいなもち」という白くないもちを食べていました。この「しいなもち」をなんとかおいしく食べようと工夫する中で、独自のもち食文化を開花させていったと伝わっています。

もちの食べ方はなんと300種以上！

あんこ、ごま、きなこ、ずんだ、かぼちゃ、納豆など山の素材にとどまらず沼エビ、どじょうなど、現在300種以上もの食べ方あるといわれています。中には、珍しい食材が使われています。例えば、「じゅうね」。これはエゴマの実をすり潰したもので、くるみやごまに似た風味です。「ふすべ」は焼いたどじょうとすりおろしたゴボウを醤油ベースで味付けし、唐辛子をかけたもち。最近は、どじょうではなく鶏挽肉で代用するのが一般的なようです。

格式高い「もち本膳」とは？正しい食べ方も解説！

冠婚葬祭などの改まった席では、「もち本膳」と呼ばれる料理がふるまわれます。お膳には、あんこもち、雑煮、料理もち、大根おろし、たくあんなどが並びます。具材は、祝儀か不祝儀かによって変わり、たとえば「後をひく」とされる納豆餅は不祝儀では使わないなどの決まりがありますが、食べ方の作法は共通です。まずは大根おろしから箸をつけ、その後あんこもちを食べ始めます。そして、たくあんを一枚だけ残し、最後は雑煮で締めるのが正式なマナーです。たくあんを一枚残すのは、すべてのもちを食べ終えた後に「膳の湯」と呼ばれるお湯をいただく際、そのたくあんで椀を清めるためです。ほかにも、あんこもちや雑煮はおかわりできる一方、くるみもちやしょうがもちなどの“料理もち”はおかわりしない、といった作法も代々受け継がれています。

「もち本膳」を体験しよう！一ノ関駅近辺でおすすめのお店２選

一ノ関駅から歩いていける距離でもち本膳を体験できるお店を紹介します。

蔵元レストランせきのいち

一ノ関駅西口から徒歩約15分の場所にある「蔵元レストランせきのいち」。ここで外せないのが名物の「果報もち膳」です。９種類のもちだれとお雑煮がセットになった贅沢なもち料理で、どこかのもちの下には縁起を担ぐ“萩の小枝”がこっそり忍ばせてあります。何椀目で小枝が出てくるかによって、その日から何日後に幸運が訪れるかを占う、ちょっと楽しい仕掛けも魅力です。

お店の情報はこちらから

●所在地

〒021-0885 岩手県一関市田村町5-42

●アクセス

JR一ノ関駅より徒歩約15分

※本記事の内容・サービス等は変更している場合があります。

※画像はすべてイメージです。

三彩館ふじせい

「三彩館ふじせい」は一ノ関駅西口から歩いてわずか約2分の場所にあり、アクセスの良さが魅力です。箸休めの大根おろしに9種類のもち料理（あんこ餅・ずんだ餅・くるみ餅・ごま餅・じゅうね餅・納豆餅・ショウガ餅・ふすべ餅、引き菜のお雑煮）が堪能できる「元祖ひと口もち膳」は絶品です。添加物等一切不使用で地元の食材にこだわって手作りしています。

お店の情報はこちらから