小江戸川越で本格和菓子作り・老舗「龜屋」の伝統に触れる体験を【kashichi】

埼玉
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2023/07/14

埼玉の小江戸・川越は、昔ながらの蔵造りが特徴的なレトロな町並みと、特産品のさつまいもや抹茶、うなぎなど魅力的なグルメなどが楽しめる、都内からもアクセスしやすいおすすめ観光スポット。そんな川越で古くから愛される老舗和菓子店「龜屋」の新ブランド「kashichi」では、本格的な和菓子作りを体験することが出来ます。

創業240年の老舗和菓子店「龜屋」

天明3年（1783年）に創業した「龜屋」は川越で240年前から愛される老舗和菓子店。代表的なお菓子は亀の甲羅の形をした亀の最中や、さつま芋をかたどった見た目がなんとも可愛らしいこがね芋、1枚1枚職人さんの手焼きで作られる亀どら。様々な「龜屋」自慢の一品が並びます。埼玉県を中心に11店舗お店を構えているので、川越観光のお土産にもおすすめ。

蔵造りの町並みに佇む「kashichi」

小江戸川越で多くの店が立ち並ぶ「蔵造りの町並み」にある「kashichi」は、木造の建物で和風の落ち着いた雰囲気。蔵造りの町並みにぴったりの和な造りです。こちらの2階で和菓子作り体験ができます。

1階では「kashichi」限定のお菓子、黒い見た目がスタイリッシュな蔵最中や川越ならではなお菓子・芋けんぴなどを購入できますよ。

ベテラン職人直伝！和菓子を作って楽しむ

「kashichi」で体験できるのは練り切りを使った上生菓子作り。龜屋のベテラン和菓子職人さんに作り方をやさしく、わかりやすく教えてもらえる貴重な体験です。作る上生菓子の種類は時期によって異なりますが、季節のお花を模したものなど、優しく自然な色合いで見ているだけでも楽しめます。

用意されているのは季節を感じる複数の色の餡。この餡を様々な方法で組み合わせて1つの練り切りに仕上げていきます。一見難しそうに見えますが、粘土のように扱えるので大人はもちろん、小さなお子様でも楽しむことが出来ますよ。出来上がったお菓子２品はお土産として持ち帰りOKです。

【体験の概要】
料金：お一人様税込2,200円
所要時間：45分程度。2品作製。
開催日：毎週土日、祝日
時間・予約方法：kashichi（049-228-3320）へ電話
※小学生以上から大人料金。未就学児のお子様は保護者と一緒に参加可能です。