限定発売の日本酒DATĒ SEVEN~黄金澤style 宮城県【川敬商店】を徹底取材~
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「DATĒ SEVEN」とは…?
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今年の7蔵は、勝山・浦霞・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・黄金澤。ふたつのリーダー蔵である浦霞、黄金澤は同じ原料米と精米歩合で仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現し、5蔵は精米、原料処理・麹、酒母、醪、上槽の工程を分担しています。それぞれの蔵の技術が集結したDATĒ SEVEN。一度はいただいてみたい逸品です。
DATĒ SEVENのリーダー蔵 川敬商店
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川敬商店を受け継ぐ川名由倫氏へインタビュー
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Q.「川名さまのお酒造りの背景について」
Q.「川敬商店さまの日本酒の特徴は?」
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Q.「DATĒ SEVENのコンセプトを教えてください」
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Q.「DATĒ SEVEN を造る上で大変だったことは何ですか?」
DATĒ SEVEN SEASONⅡepisode1 黄金澤styleとは
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フレッシュなベリー系の香りが心地よく、優美な甘さを溌剌とした酸が引き締める、若々しい仕上がりです。
単体でお楽しみいただけることはもちろん、お料理を協奏的に引き立てます。
商品名:「DATĒ SEVEN SEASONⅡepisode1 浦霞style」
「DATĒ SEVEN SEASONⅡepisode1 黄金澤style」
スペック:兵庫県産山田錦100%使用・精米歩合47%
特定名称:純米大吟醸
アルコール:16度
ご予約は、はせがわ酒店へ
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●所在地
宮城県遠田郡美里町二郷高玉六号7
●アクセス
JR鹿島台駅より車で約10分
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